高血壓與鹽的攝入息息相關，大量攝入鈉會增加血管阻力，提高患高血壓的概率。

控制鹽的攝入，不僅是減少生活中調味品的鹽，也要留意身邊的高鈉蔬菜。高鈉蔬菜是指每100克蔬菜中鈉含量達到100毫克的蔬菜。

高血壓患者要想血壓穩，盡量少吃四種蔬菜。

1. 茴香

茴香性溫味辛，可以幫助促進胃液的分泌，達到增進食欲的效果，茴香餃子也是很多人喜歡的一道菜品。但每100克新鮮茴香中，含鈉186.3毫克，相當于0.5克左右的食鹽，對于高血壓患者而言屬于高鈉食物，應當少吃。

2. 茼蒿

每100克茼蒿中鈉含量高達161毫克，根據高鈉蔬菜的判定標準，茼蒿中含鈉量已超標，所以高血壓患者要盡量少吃。就算要吃，也要少放鹽、油。

3. 奶白菜

奶白菜味甜性寒，可以清熱解毒、通利腸胃，每100克奶白菜中鈉含量為170.2毫克，因此不建議高血壓患者過多食用。

4. 牛皮菜

牛皮菜又叫甜菜、海白菜等，每100克牛皮菜中鈉含量為260毫克，是名副其實的高鈉蔬菜，高血壓患者需格外注意，盡量少吃。

另外，蘿卜、白菜、圓白菜、油菜、香菜、菠菜等鈉含量也不低，烹制時也要相應少放點鹽。

生菜、油麥菜、菜花、西蘭花、莧菜、萵筍等屬于低鈉蔬菜，各種豆類、瓜類蔬菜含鈉量也很低，適合高血壓患者食用。