2021年二級(jí)健康管理師理論知識(shí)模擬考試題考試卷（三十）

2021年二級(jí)健康管理師理論知識(shí)模擬考試題考試卷（三十）
一、 體內(nèi)唯一不能合成的營(yíng)養(yǎng)素是：(1)?礦物質(zhì) ?蛋白質(zhì) ?維生素 ?碳水化合物

　　二、( 2 )是葡萄糖耐量因子的重要組成成分?鐵 ?鉻 ? 鈣 ?錳

　　三、二惡英事件屬于食物的(1)?化學(xué)性污染 ?微生物污染 ?放射性污染 ?昆蟲污染

　　四、下面哪種食物不是補(bǔ)充鈣的良好途徑?(4)?乳及乳制品 ?小蝦米皮 ?海帶 ?骨頭湯

　　五、在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，職業(yè)道德具有(C )的社會(huì)功能。

　　(A) 鼓勵(lì)人們自由選擇職業(yè)

　　(B) 遏制牟利最大化

　　(C) 促進(jìn)人們的行為規(guī)范化

　　(D) 最大限度的克服人們受利益驅(qū)動(dòng).

　　六、正確闡述職業(yè)道德與人的事業(yè)的關(guān)系的選項(xiàng)是( D )

　　(A) 沒有職業(yè)道德的人不會(huì)獲得成功

　　(B) 要取得事業(yè)的成功，前提條件是要有職業(yè)道德

　　(C) 事業(yè)成功的人往往不需要較高的職業(yè)道德

　　(D) 職業(yè)道德是人獲得事業(yè)成功的重要條件

　　七、營(yíng)養(yǎng)師咨詢服務(wù)活動(dòng)中，不符合待人熱情要求的是( A )

　　(A)嚴(yán)肅待客，表情冷漠 (B)主動(dòng)服務(wù)，細(xì)致周到

　　(C)微笑大方，不厭其煩 (D)親切友好，賓至如歸

　　八、營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行健康教育活動(dòng)中，哪種說法不符合職業(yè)道德的是(B)

　　a) 為了引起大家的重視可適當(dāng)夸張，信口開河

　　b) 為了達(dá)到活動(dòng)的運(yùn)作維持，可適當(dāng)推薦保健品

　　c) 講座方式可以五花八門，講授內(nèi)容可以適當(dāng)擴(kuò)展

　　d) 授課地點(diǎn)可以安排在各種場(chǎng)合

九、 當(dāng)攝入氮和排出氮相等時(shí)，為零氮平衡。如攝入氮多于排出氮，則為正氮平衡。而攝入氮少于排出氮時(shí)，為負(fù)氮平衡。

　　十、微量元素的生理功能主要有以下幾方面：某些酶、維生素和激素的活性因子、參與氧的貯存和電子傳遞、參與遺傳和自由基的調(diào)節(jié)。

　　十一、 乳母因病或其它原因不能授乳的嬰兒，需用人工喂養(yǎng)。

　　十二、鈣磷平衡膳食用于輔助診斷甲狀旁腺功能亢進(jìn) ;鈉鉀平衡膳食用于輔助診斷原發(fā)性醛固酮增多癥;

　　十三、小麥研磨加工中，隨著出粉率的降低，營(yíng)養(yǎng)素含量變化最大的是維生素和無機(jī)鹽。

　　十四、谷類食物應(yīng)儲(chǔ)藏于避光、通風(fēng)、干燥和陰涼的環(huán)境，目的是保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　十五、添加離乳食品的原則：與嬰兒月齡相適應(yīng)、從一種到多種、從稀逐漸變稠、細(xì)小變粗大、少量到多量

　　十六、WHO要求4個(gè)月以內(nèi)的嬰兒母乳喂養(yǎng)率要達(dá)到80%以上。

　　十七、嬰兒期是指：出生后至滿1周歲

　　十八、 腦細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的兩次高峰是指：懷孕后第10-18周、出生后第3個(gè)月