2021年二級健康管理師理論知識模擬考試題考試卷（三十）
一、 體內唯一不能合成的營養素是：(1)?礦物質 ?蛋白質 ?維生素 ?碳水化合物

　　二、( 2 )是葡萄糖耐量因子的重要組成成分?鐵 ?鉻 ? 鈣 ?錳

　　三、二惡英事件屬于食物的(1)?化學性污染 ?微生物污染 ?放射性污染 ?昆蟲污染

　　四、下面哪種食物不是補充鈣的良好途徑?(4)?乳及乳制品 ?小蝦米皮 ?海帶 ?骨頭湯

　　五、在市場經濟條件下，職業道德具有(C )的社會功能。

　　(A) 鼓勵人們自由選擇職業

　　(B) 遏制牟利最大化

　　(C) 促進人們的行為規范化

　　(D) 最大限度的克服人們受利益驅動.

　　六、正確闡述職業道德與人的事業的關系的選項是( D )

　　(A) 沒有職業道德的人不會獲得成功

　　(B) 要取得事業的成功，前提條件是要有職業道德

　　(C) 事業成功的人往往不需要較高的職業道德

　　(D) 職業道德是人獲得事業成功的重要條件

　　七、營養師咨詢服務活動中，不符合待人熱情要求的是( A )

　　(A)嚴肅待客，表情冷漠 (B)主動服務，細致周到

　　(C)微笑大方，不厭其煩 (D)親切友好，賓至如歸

　　八、營養師在進行健康教育活動中，哪種說法不符合職業道德的是(B)

　　a) 為了引起大家的重視可適當夸張，信口開河

　　b) 為了達到活動的運作維持，可適當推薦保健品

　　c) 講座方式可以五花八門，講授內容可以適當擴展

　　d) 授課地點可以安排在各種場合

九、 當攝入氮和排出氮相等時，為零氮平衡。如攝入氮多于排出氮，則為正氮平衡。而攝入氮少于排出氮時，為負氮平衡。

　　十、微量元素的生理功能主要有以下幾方面：某些酶、維生素和激素的活性因子、參與氧的貯存和電子傳遞、參與遺傳和自由基的調節。

　　十一、 乳母因病或其它原因不能授乳的嬰兒，需用人工喂養。

　　十二、鈣磷平衡膳食用于輔助診斷甲狀旁腺功能亢進 ;鈉鉀平衡膳食用于輔助診斷原發性醛固酮增多癥;

　　十三、小麥研磨加工中，隨著出粉率的降低，營養素含量變化最大的是維生素和無機鹽。

　　十四、谷類食物應儲藏于避光、通風、干燥和陰涼的環境，目的是保持原有的營養價值。

　　十五、添加離乳食品的原則：與嬰兒月齡相適應、從一種到多種、從稀逐漸變稠、細小變粗大、少量到多量

　　十六、WHO要求4個月以內的嬰兒母乳喂養率要達到80%以上。

　　十七、嬰兒期是指：出生后至滿1周歲

　　十八、 腦細胞生長發育的兩次高峰是指：懷孕后第10-18周、出生后第3個月