2021健康管理師操作部分模擬試題解答與分析

一、維生素A缺乏時，眼部發生的損害最嚴重的是（）

A 干眼癥

B 畢脫氏斑

C 夜盲癥

D 結膜干燥

E 角膜干燥

正確答案：A

二、谷類食物不包括（）

A 稻米、小麥、小米、玉米

B 含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物質

C 主要提供碳水化合物、蛋白質、B族維生素及膳食纖維。

D 人體必需的賴氨酸含量較低，

E 維生素和礦物質主要分布在谷粒外部的糊粉層和胚芽里

正確答案：B

三、常見致癌因素不包括（）

A 黃曲毒素是黃曲菌和寄生曲菌的代謝產物

B 油炸、煙熏和燒烤食物

C 腌制火腿、咸肉等食品時，加入亞硝酸鈉做為著色劑

D 亞硝酸鹽在胃內可在胃酸和細菌的作用下形成亞硝胺

E 十字花科蔬菜如菜花、卷心菜、西蘭花等以及蔥蒜類蔬菜

正確答案：E

三、痛風癥患者的飲食下列錯誤的是（）

A 限制總能量的攝人，保持適宜體重

B 避免飲酒

C 選用低嘌呤飲食如水果、蔬菜、糧谷、牛奶和蛋類。

D 嘌呤含量低的食物也包括魚貝類海產品及豆類制品

E 痛風性關節炎急性發作期避免動物內臟、肉類濃湯

正確答案：D

四、風險是在給定的條件和某一特定時期，事物可能發生的 （ B ）

A.不安全性

B.不確定性

C.不可知性

D.偶然性

E.概率大小

五、對一位已婚肥胖男性實施飲食干預，最好的支持性環境是 （ A ）

A.家庭

B.學校

C.單位

D.社會

E.社區

六、通過幫助健康消費者維護自身的健康和尋找適宜的衛生服務，控制衛生成本，促進衛生服務合理利用的是 （ C ）

A.健康管理

B.衛生管理

C.需求管理

D.疾病管理

E.行為管理

七、中醫認為正確的四季養生是 （ E ）

A.春秋養陽

B.夏季養陰

C.秋冬養陽

D.春秋養陰

E.春夏養陽

八、供暖工作人員對企業誠實守信應該做到的是（B）

A、忠誠所屬企業，無論何種情況都始終把企業利益放在第一位

B、維護企業信譽，樹立質量意識和服務意識

C、保守企業秘密，不對外談論企業之事

D、完成本職工作即可，謀劃企業發展由有見識的人來做

6、堅持辦事公道，要努力做到（C）

九、公私分開 B、有求必應 C、公平公正 D、公開辦事

7、關于減肥的措施，下列說話錯誤的是（C）

A、食物控制與運動治療是治療肥胖的基礎

B、行為治療有助于達到和維持減重的目的

C、藥物治療是主要治療手段

D、手術治療不宜常規使用

十、上皮組織的功能不包括（A）

A、連接 B、吸收 C、分泌 D、排泄

9、藥物的不良反應不包括（C）

A、副作用和過敏反應

B、藥物治療后的繼發反應

C、藥物劑量過大引起中毒

D、藥物的相互作用