食品衛生與健康管理學專業概述

　　食品衛生與健康管理學專業概況：本科學制五年，畢業授予醫學學士。

　　本科階段培養目標：具有良好的職業道德，系統掌握醫學基礎知識、臨床技能和健康及食品衛生知識，能從事健康食品衛生監督、檢測、生產管理的衛生專業人才。

　　本科培養要求：掌握基礎醫學、臨床醫學、健康與食品衛生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。

　　畢業生掌握能力：1.掌握食品衛生與健康學的基本理論知識;2.掌握基礎醫學、臨床醫學、健康與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能;3.能夠從事健康與食品衛生的監督、檢測和管理工作;熟悉國家的食品衛生法規;4.具有一定的社會醫學知識、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查、研究的能力和科學的思維方法。

　　二、食品衛生與健康管理學就業方向

　　1.在醫院從事健康工作：負責確診病人的健康問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。

　　2.在餐飲服務業負責管理工作：餐飲業管理工作，保證食品能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。

　　3.公共健康咨詢師：為個人、機構、商務組織和媒體提供有關健康、食療和餐飲服務等方面的專業建議。

　　4.在公共領域從事保健工作的公共健康管理師：了解大眾的健康需求，確認社區中的健康問題，并發展健康教育項目和健康促進戰略;并且向其他公眾部門、專家和公眾提供專業訊息與咨詢性服務。

　　5.在社區健身中心提供服務的公共健康管理師：健康管理師與社區、個人進行合作，目的在于提高其健康水平，抵御疾病，增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。

　　6.在教育領域工作的公共健康管理師：對學生需求，從飲食學、護理學、食品生產和兒童保健等方面開設健康學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。

　　7.在商務領域工作的公共健康管理師：協助各自的領導進行研究，促進生產，對管理和市場提出專業性建議。

　　8.研究性公共健康管理師：從事專業項目研究，這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。