2021年健康管理師高級技能等級認定理論知識考試試題（十七）

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1、何者是芳香族氨基酸：

(A)精氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)天門冬酸 (D)苯丙氨酸

2、何者為含硫氨基酸：

(A)胱氨酸 (B)酥氨酸 (C)白氨酸 (D)丙氨酸

3、必需氨基酸共有幾種：

(A)8種 (B)9種 (C)10種 (D)11種

4.何者氨基酸，是很重要的代謝中間產物，但不見于一般蛋白質中：

(A)甘氨酸 (B)鳥氨酸 (C)絲氨酸 (D)脯氨酸

5、下列對氨基酸的敘述，何者錯誤：

(A)蛋白質是許多氨基酸以勝肽鍵連接而成

(B)氨基酸在自然界中存在的為D型式

(C)氨基酸的結晶為白色固體

(D)自然界中存在的氨基酸有50種以上

6、那一種氨基酸，可間接的合成一種重要的神經傳遞物乙酸膽堿(Acetylcholine)：

(A)笨丙氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)甘氨酸 (D)麩氨酸

脂肪和微量元素部分選擇題(單選)

7、下列何種檢驗值，可表示油脂的不飽和度：

(A)酸價 (B)碘值 (C)酯值 (D)量化值

8、有關脂肪酸敗的敘述，下列何者錯誤：

(A)魚油含維生素E，故不易酸敗

(B)飽和脂酸在空氣中比較穩定

(C)低溫、陰暗加入抗氧化劑較不易酸敗

(D)加入BHA，BHT做為人工合成的抗氧化劑。

9、有關膽固醇的敘述，何者錯誤：

(A)紫外光下，7-脫氫膽固醇可變成為維生素D

(B)植物固醇可抑制膽固醇的被吸收

(C)香菇中含有麥角固醇(Ergosterol)，經紫外光照射后變成可吸收的維生素D

(D)飽和脂酸/多不飽和脂酸的比例越高，則血膽固醇也越低。

10、各器官的脂肪酶中，何種對消化脂肪上，最不具重要性?

(A)舌脂肪酶 (B)胃脂肪酶 (C)胰脂肪酶 (D)腸脂肪酶

11、脂肪之吸收大部分是發生在：

(A)空腸 (B)回腸 (C)十二脂腸 (D)大腸。

12、正常成人之血清膽固醇值，最好每一百毫升在多少毫克以下可減少心血管疾病的發生：

(A)150 (B)210 (C)225 (D)250

13、在下列何種狀況下?三酸甘油酯在血液中的量會下降：

(A)年齡逐漸增長時 (B)飲食后 (C)體重喪失時 (D)脂肪組織合成脂肪時

14、那些油脂類不含膽固醇?(A)動物油脂 (B)植物性油脂

15、調節酸堿平衡有關的礦物質包括：

(A)鈉 (B)氯 (C)鉀 (D)鈣

16、蛋白質合成過程中氨基酸活化以及勝肽鏈引發時所需的礦物質元素為：

(A)錳(B)鎂 (C)鋅 (D)銅

17、鎂的排泄是由：

(A)尿 (B)汗 (C)糞(D)呼吸

18、何者不含硫?

(A)胱氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)酥氨酸 (D)以上皆非

19、下列何種維生素含硫?

(A)維生素A (B)維生素B1 (C)維生素B2 (D)維生素C

20、骨化作用需何種礦物質參與?

(A)錳 (B)鈣 (C)銅 (D)鉆

1[單選題]某老年社區為提高轄區內老年糖尿病患者的管理水平，引進某健康管理機構為糖尿病患者進行服務，對不同糖尿病患者分別開展常規管理和強化管理，并在管理一年后進行年度考核。

不屬于糖尿病常規管理的是()。

A至少每年檢測一次尿微量白蛋白

B至少每年檢測一次糖化血紅蛋白

C每兩周檢測一次血糖

D每三個月監測一次血壓

E至少每年檢測一次血糖

2[單選題]肥胖是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，它是2型糖尿病、心血管疾病、高血壓、腦卒中和多種癌癥的危險因素。

肥胖干預的主要措施不包括()。

A控制總能量攝取

B增加身體活動量

C行為療法

D必要時使用藥物

E手術療法

3[單選題]某公司高管王先生，40歲，中等身材，體態偏胖，近期常常感覺疲憊、頭暈、胸悶、不能集中精力，平時工作壓力大、經常加班、熬夜、應酬，口服降壓藥5年。最近獲悉老同學突患心肌梗死，開始擔心自己的健康狀況，有改善健康狀況的需求和愿望，自行來到健康管理機構尋求專 業指導和幫助。

作為健康管理師，你會為王先生選擇的健康調查表包括( )

A個人基本信息表、健康體檢表、行為危險因素調查表、高血壓管理隨訪表

B個人基本信息表、健康體檢表、糖尿病管理隨訪表、高血壓管理隨訪表

C個人基本信息表、健康體檢表、行為危險因素調查表、糖尿病管理隨訪表

D個人基本信息表、糖尿病管理隨訪表、行為危險因素調查表、高血壓管理隨訪表

E健康體檢表、行為危險因素調查表、高血壓管理隨訪表、糖尿病管理隨訪表

4[單選題]王女士，55歲，體重65kg，身高160cm。

王女士的BMI是()。

A25.39kg/m2超重

B28.39kg/m2肥胖

C23.39kg/m2正常

D24.39kg/m2正常

E27.39kg/m2肥胖

5[單選題]血壓的測量目前主要有三種測量方法，即診室測壓、家庭血壓監測和動態血壓監測。

家庭自測血壓推薦()。

A腕式電子血壓計

B上臂式電子血壓計

C水銀柱血壓計

D光顯血壓計

E液晶血壓計

6[單選題]人體體格測量是評價營養狀況的綜合觀察指標。

人體體格測量常用指標不包括()。

A體重

B身高

C皮褶厚度

D上臂圍

E大腿圍

7[多選題]劉先生，33歲，是合資企業的部門負責人，每天工作繁忙且壓力大，一日三餐不規律。早餐經常不吃，中晚餐應酬多，經常飲酒，每天抽煙一包。工作時間以靜坐為主，平時身體活動很少。最近體檢發現，心電圖異常，顯示心肌缺血，血壓偏高，B超發現中度脂肪肝和膽結石，生化檢查發現轉氨酶增高，作為健康管理師，請為劉先生解答以下問題。

針對劉先生的膳食指導內容是()。

A減少烹調油用量

B少鹽，每天不超過5g

C多吃蔬菜、水果和薯類

D盡量多吃主食

E食物多樣化

F適量吃魚肉、禽肉、蛋類

G限量飲酒

8[多選題]某電力公司有職工2500人，男性1850人，女性650人，平均年齡36歲，職工工作節奏快、晝夜輪班、體力活動少，1/3職工常常失眠，男性吸煙率80%。近一月有職工在崗位猝死。公司立即組織對全員體檢，發現高血壓檢出率31%。為改善職工健康，公司決定開展以控制血壓為主要目標的健康管理工作。

為調查高血壓發病的主要原因，需要設定問卷或訪談的調查表，內容應包括()

A既往體檢血壓情況

B配偶是否有高血壓

C身體活動情況

D吸煙情況

E口味是否重

9[多選題]為了解某街道60歲以上老年人糖尿病的發病和患病情況，隨機抽取了3個居委會進行調查，這3個居委會60歲以上老年人共14520人，其中女性8742人，男性5778人，現將調查結果進行統計整理如下：A居委會年平均人數6543人，糖尿病發病人數66人，糖尿病患病人數453人;B居委會年平均人數4532人，糖尿病發病人數54人，糖尿病患病人數542人;C居委會年平均人數3445人，糖尿病發病人數43人，糖尿病患病人數331人;合計年平均人數14520人，糖尿病發病人數163人，糖尿病患病人數1326人;現根據上述提供的信息進行計算，并分別回答以下問題。

2型糖尿病病人的病因是()。

A胰島β細胞受損

B單個基因異常

C自身免疫

D由多個遺傳基因和多種生活習慣的負荷相互作用所引起

E多個基因異常

10[不定項]某社區擬對轄區內的500名45~70歲糖尿病患者進行健康教育。

針對糖尿病人的膳食指導內容最重要的是()。

A合理用藥

B戒煙限酒

C定期接受個體化營養指導

D嚴格控制主食

E多吃蔬菜和水果

F適量運動

1[單選題]蔣先生，44歲，教師，身高175cm，體重98kg，血壓145/88mmHg，飲食偏咸，有15年飲酒史，有25年煙齡，很少參加體育運動。父親因冠心病去世，母親健在，患高血壓病。根據以上情況回答以下各題。

根據案例給出的信息，不合邏輯的信息是()。

A有50年煙齡

B肥胖

C患冠心病的可能性大

D有15年酒齡

E患高血壓的可能性大

2[多選題]胡女士，50歲，漢族，重慶人，某高校教師.身高160厘米，體重70公斤，血壓120/80 mmlHg，總膽固醇5.1mmol/L，餐后兩小時血糖10mmol/L，空腹血糖6.5mmol/L，喜愛吃火鍋，特別愛吃動物內臟.因教學任務重，沒有時間參加體育鍛煉.父親有高血壓及糖尿病史.請回答以下問題

如果要對胡女士進行糖尿病的篩檢，下列哪幾項符合篩檢條件?

A空腹血糖6.5mmol/L

BBMI>24kg/m2

C父親患糖尿病

D年齡50歲不愛運動

E總膽固醇5.1mmol/L

3[單選題]張大媽，56歲，漢族，武漢人，中專文化，原某廠職工現退休在家。身高154cm，體重62kg，血壓125/80mmHg，總膽固醇190mg/dL，餐后兩小時血糖9.0mmol/L，空腹血糖6.3mmol/L，愛吃油膩和辛辣食品，很少吃蔬菜水果，愛打麻將，愛看電視，幾乎沒有參加過體育鍛煉。父母及兄妹無高血壓及糖尿病史。

根據張大媽體重與身高，按照我國的標準，她屬于的類型是()。

A標準

B超重

C肥胖

D偏瘦

E特瘦

4[單選題]劉女士，65歲，退休干部，平日缺乏體育鍛煉，口味偏咸，身高155cm，體重70kg，確診高血壓，腎功能不良。

非藥物治療基礎上，仍需進行藥物治療有效控制血壓，下列有關劉女士降壓藥物治療的原則，描述錯誤的是()。

A優先選擇長效制劑

B按需吃藥

C個體化

D小劑量開始

E聯合應用藥物

5[單選題]某男，48歲，辦公室職員，有吸煙史20年，平均每日10支，經常過量飲酒，某健康管理師欲為其建立健康檔案。

該客戶的生活方式信息記錄表不需要重點關注的內容是()。

A膳食情況

B藥物過敏史

C身體活動

D煙草使用

E飲酒情況

6[單選題]小張，男，28歲，吸煙12年，每日吸煙20~25支。因家中養育小孩故考慮戒煙，但自己嘗試過幾次，總是因為戒煙癥狀又復吸。來到戒煙門診求助。

下列防止復吸的方法錯誤的是()。

A盡量去禁煙的場所

B在家中和辦公室張貼“禁止吸煙”的標志提醒自己

C穿上帶有煙味的衣服

D將戒煙的好處告訴吸煙的朋友，鼓勵他們一起戒煙

E將所有可能復吸的環境列出來，提前想好應對方法

7[單選題]血壓一般使用血壓計測量，血壓計以大氣壓為基數。由于環境、情緒、藥物、體位等對血壓都有影響。

立位血壓應在臥位改為站立位()分鐘后測量。

A2

B3

C5

D10

E15

8[多選題]李先生，45歲，經常飲酒，每日飲白酒200ml，近期頭暈，去醫院測量血壓，120~139mmHg。

李先生屬于高危人群界定標準中的哪一項標準?()

A收縮壓介于120-139mmHg之間和(或)舒張壓介于80-89mmHg之間

B肥胖和超重

C長期飲酒

D長期食用重口味食物

E久坐不動

9[多選題]劉女士，49歲，3年前在單位例行體檢時發現血糖超標，后在醫院確診為糖尿病，正在接受糖尿病藥物治療，用藥3年以上。近期出現口渴加重、乏力明顯、惡心、嘔吐等癥狀，準備進一步入院檢查。平時幾乎無體育鍛煉，喜吃油炸煙熏食物，口味重，無煙酒嗜好，最近睡眠質量差，每日只能睡3~4小時。其母親死于尿毒癥，父親死于腦梗死。作為她的健康管理師，請根據劉女士的情況，回答下列問題。

下列有關糖尿病患者運動治療的敘述，正確的是()。

A中等強度有氧運動每周至少3天，連續間斷不超過2天

B抗阻運動每周至少2次

C務必限制糖尿病患者的持續久坐時間，每次不超過60分鐘

D運動前的胰島素應避免注射于運動肌肉

E血壓>180mmHg為運動禁忌

F飯后0.5~1小時開始運動較為合適

G運動量較大，可在運動前適當增加飲食量

10[多選題]李某，59歲，男性，漢族，因“發現血壓升高1年”來某健康管理中心咨詢，近期健康信息如下:自測血壓156/96mmHg，曾自行口服降壓藥物，近來無心悸、氣短和心前區痛，既往無冠心病、糖尿病、腦血管疾病史。吸煙30余年，平均每日吸煙20～25支，不嗜酒，偶爾鍛煉，父親死于腦出血，母親死于冠心病，弟弟有糖尿病。

如果身高變量的單位設定為“米”，如何避免出現“身高170米”這樣的錯誤出現()

A設定合法輸入值范圍

B邏輯跳轉

C人工核查

D輸入警告

E雙錄入