健康管理師三級技能知識點-什么是能量代謝

      發(fā)表時間:2020-08-09  
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      能量代謝,新陳代謝是生命最基本的特征之一,其包括物質(zhì)代謝和能量代謝兩個方面。機體通過物質(zhì)代謝,從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì),同時經(jīng)過體內(nèi)分解吸收將其中蘊藏的化學能釋放出來轉(zhuǎn)化為組織和細胞可以利用的能量,人體利用這些能量來維持生命活動。通常將在物質(zhì)代謝過程中所伴隨的能量的釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用稱為能量代謝。

      機體從外界攝取的營養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素、水及維生素等,其中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是機體的主要能源。健康管理師搜集整理機體內(nèi)能量底物(如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類等)氧化產(chǎn)生能量的過程稱為能量消耗。人體每日總能量消耗分為三個部分:基礎(chǔ)能量消耗,食物生熱作用)和身體活動能量消耗。

      其中基礎(chǔ)能量代謝決定了人體能量最基本的需要量,它對生命存活起了一系列重要的作用,如體內(nèi)細胞功能、蛋白質(zhì)合成等。它占據(jù)了每日能量需要的60%-75%.BEE相比較于DIT和PAEE來說更加穩(wěn)定,每天變化很小,它是區(qū)分不同人之間能量需要的重要指標。BEE是通過基礎(chǔ)能量代謝率即人體每分鐘的基礎(chǔ)能量消耗(BEE/1440)計算得到的。

      基礎(chǔ)能量代謝率是指在中性溫和的環(huán)境中(20~25°C),清晨醒來,人體處于消化吸收后狀態(tài)(即消化系統(tǒng)處于非活動狀態(tài),需要至少隔夜12個小時禁食),正常呼吸并完全放松(平躺,沒有任何外部肌肉運動)時人體每分鐘消耗的能量。

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