健康管理師考試知識點:住院病人的健康營養評價

健康管理師考試知識點:住院病人的健康營養評價，為幫助大家順利備考，小編為您整理解答如下：
 一 營養評價的內容

    （一）飲食習慣

    （二）食物攝入量調查（至少3天）

    （三）患病前后食物攝入量和種類的變化

    （四）接受有關疾病和營養知識方面的宣教情況

    （五）可以接受營養治療費用的情況

    二 準確測量體重的要點

    （一）每次測量體重均應在保持測量條件基本一致的情況下進行；

    （二）住院病人應在清晨排空大小便、著裝一致時測量。

    三 皮褶厚度測量的臨床意義、準確測 量的要點

    （一）臨床意義

    推算體內脂肪儲備與消耗，能間接反映能量的變化。

    （二）準確測 量的要點

    1 應在夾住部位停留3秒鐘；

    2 應在同一部位反復測量3次，取平均值；

    3 觀察營養治療效果需測量多次，應固定同一上臂、同一測量儀、同一測量者。

    四 血清白蛋白的臨床應用意義

    （一）持久性降低說明蛋白質攝入量不足，合成機體蛋白質基質不足；

    （二）是判斷蛋白質營養不良的可靠指標；

    （三）白蛋白的半衰期為20天，急性蛋白質丟失或短期內蛋白質攝取不足，白蛋白可以維持正常，如果白蛋白下降說明蛋白質攝入量不足已持續較長時間；

    （四）臨床觀察營養治療的效果，短期內不能以血清白蛋白作為依據。

    五 前白蛋白、運鐵蛋白、視黃醇結合蛋白的臨床應用意義

    （一）前白蛋白的臨床應用意義

    1 前白蛋白在肝臟合成；

    2 前白蛋白的半衰期為1.9天，反映急性蛋白質缺乏比百蛋白敏感。

    （二）運鐵蛋白的臨床應用意義

    1 半衰期為8天，能及時反映內臟蛋白質的急劇變化；

    2 能較快反映營養治療的效果。

    （三）視黃醇結合蛋白的臨床應用意義

    1 半衰期10小時，可極靈敏反映營養治療的效果；

    2 因半衰期短，可快速反映營養治療的效果，又稱為體內快速反應蛋白。

    六 氮平衡計算公式

    （一）計算公式

    1 氮平衡=攝入氮﹣（尿氮﹢糞氮﹢皮膚丟失氮）；

    2 氮平衡（ ɡ/d）=蛋白質攝入量（ɡ/d） /6.25 ﹣ （尿氮ɡ/d ﹢ 3.5ɡ）。

    （二）臨床意義

    1 攝入氮=排出氮，正常；

    2 攝入氮﹥排出氮，正氮平衡，合成代謝﹥分解代謝；

    3 攝入氮﹤排出氮，負氮平衡，合成代謝﹤分解代謝。

    七 淋巴細胞計數的計算和臨床意義

    淋巴細胞計數的計算方法

    總淋巴細胞=白細胞總數×淋巴細胞﹪
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