健康管理師考點(diǎn)解析：食物中毒的五種分類

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含有毒有害物質(zhì)并可引起中毒的食品，可以分為五類：

① 細(xì)菌性中毒食品；
細(xì)菌性食物中毒是指患者攝入被細(xì)菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根據(jù)病原體不同可有不同的臨床表現(xiàn)。

② 真菌性中毒食品；
由于食入霉變食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungousfoodpoisoning）

③ 動(dòng)物性中毒食品
食入動(dòng)物性中毒食品引起的食物中毒即為動(dòng)物性食物中毒。

④ 植物性中毒食品

⑤ 化學(xué)性中毒食品
化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量、在感官無異常，但含有較大量化學(xué)性有害物的食物后，引起的身體出現(xiàn)急性中毒的現(xiàn)象。
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