2021年二級健康管理師理論知識模擬考試題考試卷（十三）
一、我國國務院正式發布《中國營養改善行動計劃》是在( )。

　　A.1982 年 B.1986 年

　　C.1992 年 D.1997 年

　　二、在食物的熱效應中，耗能最高的是( )。

　　A.糖類 B.脂肪

　　C.蛋白質 D.脂肪和蛋白質的混合

　　三、糖類的凈能量系數是( )。

　　A.4 千卡 B.7 千卡

　　C.9 千卡 D.16 千卡

　　四、根據氮平衡指標，青少年的氮平衡應( )。

　　A.>0 B.=0

　　C.<0 D.≤0

　　五、以下為必需氨基酸的是( )。

　　A.丙氨酸 B.甘氨酸

　　C.絲氨酸 D.蛋氨酸

　　六、以下食物中生物價最低的是( )。

　　A.全牛奶 B.牛肉

　　C.大米 D.大豆

　　七、以下屬于痕量元素的是( )。

　　A.鉀 B.鋅

　　C.鈣 D.氯

　　八、以下屬于脂溶性維生素的是( )。

　　A.維生素B B.維生素C

　　C.維生素H D.維生素D

　　九、鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因為缺乏( )。

　　A.維生素A B.維生素B

　　C.維生素C D.維生素D

    十、Vit B6是：(A)蛋白質(B)脂肪(C)醣類(D)以上皆非 所需。 轉自學易網 www.studyez.com轉自學易網 www.studyez.com

　　解答：(A)

　　十一、生吃蛋白會影響到：(A)Vit A (B)Vit B1 (C)Vit B6(D)Biotin.

　　解答：(D)

　　十二、Foklic acid能參與單碳分子的轉移，其活性型為：(A)Monofolicacid(B)Difolic acid(C)Trifolic acid(D)Tetrafolic acid.

　　解答：(D)四氫葉酸

　　十三、參加CO2轉移的是：(A)Folic acid(B)Biotin(C)Niacin(D)Thiamin.

　　解答：(B)

　　十四、Vit C能將鐵還原成為：(A)FE (B)Fe (C)Fe (D)皆非。

　　解答：(B)

　　十五、缺乏Vit C有哪些癥狀?(A)Scurvy(B)Beriberl(C)Ricketa

　　解答：(A)壞血病

　　十六、B1亦稱為：(A)抗壞血病因數(B)抗不孕因子(C)抗神經元因子(D)抗癩皮癥因子。

　　解答：(C)

　　十七、下述何者不是B1的良好來源?(A)蔬菜(B)胚芽(C)酵母(D)肝臟

　　解答：(A)

　　十八、VitB2最怕的是：(A)光(B)熱(C)酸(D)以上皆非

　　解答：(A)

　　十九、B2的缺乏癥不包括：(A)口角炎(B)眼球癥狀(C)神經癥狀(D)皮膚癥狀

　　解答：(C)

　　二十、B6缺乏產的貧血癥為：(A)巨紅血球癥(B)小紅血球癥(C)溶血性紅血于癥(D)惡性貧血。

　　解答：(B)

　　二十一、B12的基本構造與：(A)膽固醇(B)血紅素(C)胰島素(D)以上皆非 類似

　　解答：(B)