2021年二級健康管理師理論知識模擬考試題考試卷（三七）
一、肝硬化患者的營養治則哪一條是錯誤的?(2)

　　1. 要供給充足的熱量 (2)由于病人厭油和惡心，因此應給予低脂飲食

　　2. 主食中，谷類除玉米、高粱等粗糧外均可食用 (4)由于病人可能有輕度腹水，宜低鹽飲食

　　二、以下哪項不屬于陰陽中“陰”的屬性。 (B)

　　A.寒涼的 B.功能的 C.沉靜的 D. 抑制的

　　三、 脾的生理功能與下列哪項無關。 (B)

　　A.主運化 B.主藏血 C.主四肢 D.主肌肉

　　四、 以下哪項屬于肝的生理功能。 (B)

　　A.主血 B.主筋 C.主氣 D. 主骨

　　五、以下屬陰中之陽的是： (D)

　　A.早晨 B.傍晚 C.前半夜 D.后半夜

　　六、五行相克，下面哪種說法欠妥。 (B)

　　A.水克火 B.火克木 C.木克土 D.土克水

　　七、下面既屬于六腑又屬于奇恒之腑的臟器是： (C)

　　A.胃 B.小腸 C.膽 D.膀胱

　　八、 孤腑是指下列哪種臟器： (C)

　　A.胃 B.大腸 C.三焦 D.膀胱

　　九、具有推動人體生長發育，溫煦和激發各臟腑組織功能的氣是以下哪種? (A)

　　A.元氣 B.衛氣 C.宗氣 D.營氣

　　十、以下哪項是腎的生理功能： (D)

　　A.其華在面 B.其華在唇 C.其華在爪 D.其華在發

　　十一、血液的運行與下列何臟關系較小： (D)

　　A.心 B.肺 C.脾 D.腎

　　十二、我國第一部食療專著是： (B)

　　A《神農本草經》 B《食療本草》 C《飲膳正要》 D《千金要方》

    判斷題(ú為對，(′)為錯)

　　十三、1. 蛋白質含量越高，食物蛋白質營養價值越高。(ú)

　　十四、葡萄糖是人體空腹時唯一游離存在的六碳糖。(ú)

　　十五、不溶性纖維人體不能吸收和利用，因此對人體有益的只是可溶性纖維。(′)

　　十六、植物性食物中鐵吸收率都較動物性食物為低。(′)

　　十七、維生素缺乏是一個漸進的過程。(ú)

　　十八、 維生素A對酸、堿、熱穩定。(ú)

　　十九、 除了豆類，動物性蛋白質的營養價值肯定比植物性的高。(′)

　　二十、除了膳食纖維外，奶類能提供營養成分齊全、組成比例適宜、容易消化吸收的食物。(ú)

　　二十一、 泌乳量少是母親營養不良的一個指征。(ú)

　　二十二、 泡菜是成酸性食品。(′)

　　二三、高脂蛋白血癥與動脈粥樣硬化發病率呈正相關。(ú)

　　二四、膳食中所有脂肪的攝入量，都與動脈粥樣硬化的發病率呈正相關。(′)