2021年二級健康管理師理論知識模擬考試題考試卷（七九）
一、下列可構成健康相關生命質量主要內容是(A)。

　　A、健康狀態和主觀滿意度 B、經濟發展水平和健康狀態

　　C、健康狀態和壽命長度 D、經濟發展水平和衛生服務質量

　　二、經測定，某送檢豆類，每百克的含氮量為2克，相當蛋白質含量為(A)。

　　A、20克/100克 B、25克/100克 C、10克/100克 D、30克/100克

　　三、世界衛生組織(WHO)建議每人每天的食鹽攝入標準是(C)。

　　A、3克以下 B、10克以下 C、6克以下 D、5克以下

　　四、健康管理的最終目的(B)。

　　A、及時發現疾病 B、有病治病，無病防病

　　C、實現l，3 級預防 D、實現l，2 級預防

　　五、我國心肌梗死患者年齡趨向年輕化的相關因素不包括(D)。

　　A、高脂肪飲食 B、缺乏運動 C、壓力大 D、高體力勞動

　　六、我國城鎮職工基本醫療保險尚未實現“廣泛覆蓋”的目標，下列描述不正確的是(B)。

　　A、對基本醫療保險制度宣傳不到位 B、就業人員固定、崗位穩定

　　C、基本醫療保險缺乏立法支持 D、部分統籌地區負擔畸重

　　七、不會直接影響健康管理服務的質量是(C)。

　　A、對客戶的承諾 B、敬業程度 C、服務提供者是兄弟 D、對客戶的敏感度

　　八、關于風險的描述，正確的是(D)。

　　A、風險是主觀存在的 B、風險絕對沒有規律性

　　C、風險是完全可以避免的 D、風險是指未來的不確定性

　  九、非致病性微生物包括(　 　)、不產毒霉菌和酵母。

　　(A)沙門氏菌　　　(B)非致病菌　　　(C)低致病菌　　　(D)混合雜菌

　　十、細菌菌相是共存于食品中的(　 　)和相對數量的構成。

　　(A)細菌的分布　　 (B)細菌的結構特征

　　(C)細菌種類　 　 (D)細菌的大小

　　十一、細菌的菌落總數的食品衛生學意義是將其作為(　 　)的標志。

　　(A)食品中的菌數　　 (B)食品中細菌種類

　　(C)食品等級　　 (D)食品清潔狀態

　　十二、菌落總數可以預測(　 　)和評定食品腐敗變質的程度。

　　(A)食品耐貯藏期限　(B)食品保潔程度　(C)食品價格　(D)食品變質率

　　十三、大腸菌群包括腸桿菌科的(　 　)、檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和(　 　)。

　　(A)埃希菌屬、黃桿屬　　　　　(B)埃希菌屬、克雷伯菌屬

　　(C)克雷伯菌屬、假單胞菌　　　(D)沙雷菌、埃希菌屬

　　十四、若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認為食品受人和溫血動物糞便的( )污染。

　　(A)陳舊　　(B)近期　　　(C)多次重復　　　(D)既有陳舊又有近期

　　十五、大腸菌群可作為食品糞便污染、(　 　)的指示菌。

　　(A)雜菌　　(B)酵母菌　　(C)腸道致病菌　　(D)霉菌

　　十六、霉菌是菌絲體(　 　)而且沒有較大子實體的一部分真菌。

　　(A)比較不發達　　　(B)發達　　　(C)比較發達　　　(D)不發達

　　十七、霉菌產毒的特點是(　 　)、產毒能力可變和易變性、產毒需要一定的繁殖條件。

　　(A)具有專一性　　　(B)不具有專一性

　　(C)具有選擇性　　　(D)不具有選擇性