2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（二十五）

　  2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（二十五）

一、職業道德的基本內容是( )

　　A、愛崗 B、敬業

　　C、以錢為本 D、損人利已

　　二、肺虛體質宜食( )

　　A、百合 B、黃芪

　　C、豬肺 D、石榴

　　三、食品污染可造成哪些危害( )

　　A、急性中毒 B、致畸

　　C、致突變 D、致癌 E、內分泌失調

　　四、甲醇中毒可造成哪些損害( )

　　A、中樞神經系統損害 B、眼部損害 C、代謝性酸中毒

　　D、呼吸系統損害 E、惡心、嘔吐等消化系統癥狀

　　五、食物中毒的特點包括( )

　　A、中毒者在相近的時間內共同食用過同一種食物 B、不傳染

　　C、發病急劇 D、所有中毒者臨床表現基本相似 E、潛伏期短

    六、判斷蛋白質缺乏最敏感指標是( )。

　　A.血漿白蛋白 B.運鐵蛋白 C.尿肌酐 D.尿羥脯氨酸

　　七、消瘦型PEM最明顯的臨床表現是( )。

　　A.皮下脂肪消失 B.肌肉萎縮

　　C.饑餓感明顯 D.對寒冷敏感

　　八、下列哪種膳食纖維不是人類膳食的重要成分?( )

　　A.纖維素 B.葡聚糖 C.果膠 D.木質素

　　九、下列哪個膳食脂肪酸不升高血膽固醇濃度?( )

　　A.棕櫚酸 B.豆蔻酸 C.月桂酸 D.硬脂酸

　　十、下列哪個礦物質可拮抗鎘?( )

　　A.鈉 B.鋅 C.鉀 D.鎂