2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（二十六）

　  2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（二十六）
一、下列哪個維生素預防動脈粥樣硬化效果不明顯?( )

　　A.VitE B.VitC C.尼克酸 D.VitB1

　　二、燒傷病人下列哪個血氨基酸濃度增高?( )

　　A.天冬氨酸 B.異亮氨酸 C.絲氨酸 D.精氨酸

　　三、硒與下列哪種腫癌發生的關系最為肯定?( )

　　A.肺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.乳腺癌

　　四、下列哪個維生素缺乏可引起癩皮病皮炎?( )

　　A.視黃醇 B.抗壞血酸 C.尼克酸 D.核黃酸

　　五、紅細胞轉氨酶活力可反映下列哪個營養素含量?( )

　　A.Vit B1 B.Vit B6 C.Vit PP D.Vit C

    六、滋陰的食物有( )

　　A、烏骨雞 B、鴨肉 C、豬肉

　　D、甲魚 E、銀耳

　　七、補陽的食物有( )

　　A、羊肉 B、狗肉 C、蝦

　　D、韭菜 E、刀豆

　　八、中醫飲食宜忌理論包括( )

　　A、“食藥同源”學說 B、飲食物的四氣理論

　　C、飲食物的五味學說 D、飲食物的平衡膳食理論

　　九、血虛體質益吃( )

　　A、高鐵 B、高蛋白

　　C、高維生素 D、辛辣刺激性食物

　　十、陽虛體質忌食( )

　　A、干姜 B、鴨肉 C、甜瓜 D、人參