成都三級健康管理師理論知識統考歷年考試經典試題及解析（七）
    一、以下是人體必需脂肪酸的有(　　)

　　A、油酸

　　B、亞油酸

　　C、花生四烯酸

　　D、亞麻酸

　　E、草酸

　　二、下列哪些食物肥胖患者可以經常食用(　　)

　　A、香菇

　　B、腰果

　　C、海帶

　　D、蕎麥

　　E、芹菜

　　三、以下為雙糖的是(　　)

　　A、葡萄糖

　　B、蔗糖

　　C、果糖

　　D、乳糖

　　E、麥芽糖

　　四、下列哪些狀況下機體處于負氮平衡(　　)

　　A、長時間發熱

　　B、疾病恢復

　　C、老年

　　D、饑餓

　　E、兒童

　　五、膳食纖維是生理功能包括(　　)

　　A、降低血漿膽固醇

　　B、增加糞便體積

　　C、控制體重和減肥

　　D、減緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　　E、促進胃腸蠕動

    六、滋陰的食物有(　　)

　　A、烏骨雞

　　B、鴨肉

　　C、豬肉

　　D、甲魚

　　E、銀耳

　　七、補陽的食物有(　　)

　　A、羊肉

　　B、狗肉

　　C、蝦

　　D、韭菜

　　E、刀豆

　　八、中醫飲食宜忌理論包括(　　)

　　A、“食藥同源”學說

　　B、飲食物的四氣理論

　　C、飲食物的五味學說

　　D、飲食物的平衡膳食理論

　　九、血虛體質益吃(　　)

　　A、高鐵

　　B、高蛋白

　　C、高維生素

　　D、辛辣刺激性食物

　　十、陽虛體質忌食(　　)

　　A、干姜

　　B、鴨肉

　　C、甜瓜

　　D、人參