三級健康管理師考試技能操作考試題庫試題九

1.維生素A缺乏癥可引起( )

A.佝僂病 B.腳氣病 C.壞血病 D.賴皮病 E.夜盲癥

2.患者發(fā)生口角炎、唇炎、抑制性皮炎、陰囊皮炎時(shí)，從營養(yǎng)學(xué)角度考慮補(bǔ)充下列哪種營養(yǎng)素( )

A.維生素B1 B.維生素B2 C.維生素B6 D.維生素B5 E.維生素B12

3.尼克酸缺乏可引起( )

A.眼病 B.壞血病 C.腳氣病 D.賴皮病 E.佝僂病

4.維生素C的良好食物來源是( )

A.畜肉類 B.禽肉類 C.蔬菜水果 D.魚類 E.食用菌類

5.胡蘿卜與肉搭配,可使人體對哪種營養(yǎng)素的吸收率比生吃提高幾倍: ( )

A.維生素C B.胡蘿卜素 C.礦物質(zhì) D.纖維素

6.胡蘿卜素是哪種維生素的前提物( )

A.視黃醇 B.核黃素 C.硫胺素 D.鈣化醇

7.維生素B2的化學(xué)名稱為( )

A.生育酚 B.硫胺素 C.核黃素 D.視黃醇

8.下列對維生素A營養(yǎng)狀況的評價(jià)正確的是( )

A.血漿維生素A含量正常可確定為維生素A營養(yǎng)狀況良好

B.血漿維生素A含量低可確定為維生素A缺乏

C.血漿視黃醇結(jié)合蛋白含量不能反映人體維生素A的營養(yǎng)狀況

D.生化指標(biāo)是評價(jià)維生素A營養(yǎng)狀況的唯一辦法