三級健康管理師考試技能操作考試題庫試題十一

1.維生素B2在下列食物中含量最高的是：

A 金針菇 B 薺菜 C 菠菜 D 白菜

2.煙酸廣泛在于體內各組織中,濃度最高的存在于：

A 心臟 B 腎臟 C 血液 D 肝臟

3.核黃素的生理功能是：

A 葡萄糖耐量因子 B 對防治缺鐵性貧血有重要作用

C 抗氧化作用 D 對神經組織的作用

4.在體內不利于煙酸吸收的有：

A 某些氨基酸 B 乙醇 C 葡萄糖 D 維生素C

5.葉酸在體內主要儲存的部位是：

A 脂肪組織 B 肝 C 腎 D 肌肉

6.能保護食物中抗壞血酸的穩定因素的有：

A 生物類黃酮 B 酸性 C 堿性 D 銅離子 E 膳食纖維