2021年二級健康管理師考試理論知識模擬考試題考試卷（十五）
單項選擇題(在每小題的四個備選答案中。選出一個正確答案，井將正確答案的號碼填在題干的括號內。每小題1分，共18分)

　　一、下列哪個酶不是腸液中的消化酶。()

　　A. 氨基肽酶 B. 羧基肽酶 C. 乳糖酶 D. a-糊精酶

　　二、下列哪個蛋白質是結合蛋白質。()

　　A. 球蛋白 B. 清蛋白 C. 谷蛋白 D. 磷蛋白

　　三、血漿中維生素E由下列哪個蛋白質攜帶至各個組織。()

　　A. β-脂蛋白 B.前β-脂蛋白 C、α-脂蛋白 D.脂蛋白

　　四、魚類食物中含有較為豐富的無機鹽是()

　　A. 鈣、鎂 B. 鈣、碘 C.鈣、鐵 D.鐵、碘

　　五、下列哪類食物為酸性食物，()

　　A. 大白菜 B. 牛奶 C. 雞蛋 D. 茶葉