2021年二級健康管理師理論知識模擬考試題考試卷（六三）
一、胃蛋白(pepsin)可斷裂那一種氨基酸接合之勝肽鍵：

　　(a)色氨酸(b)芳香族氨基酸(c)離氨酸(d)酪氨酸

　　解答：(b)

　　二、胰蛋白酶(trypsin)可斷裂那一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵：

　　(a)酪氨酸(b)苯丙氨酸(c)精氨酸(d)色氨酸

　　解答：(c)

　　三、食糜蛋白酶(chymotrypsin)不可斷裂那一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵：

　　(a)離氨酸(b)色氨酸(c)酪氨酸(d)苯丙氨酸

　　解答：(a)

　　四、胰蛋白酶原(trypsinogen)可受下列那一因子得刺激而活化為胰蛋白酶(trypsin):

　　(a)膽囊收縮素(cck)(b)腸促胰激素(secretin)

　　(c)腸勝肽酶(enteropeptidase)(d)影響血管得腸勝肽(vip)

　　解答：(c)

　　五、胰蛋白酶不可活化下列那一種酵素：

　　(a)食糜蛋白酶(b)氨基勝肽酶(c)彈性蛋白酶(d)羧基勝肽酶

　　解答：(b)

　　六、彈性蛋白酶(elastase)可作用于下列那一種氨基酸之末端羧基接合得勝肽鍵：

　　(a)脂肪族氨基酸(b)芳香族氨基酸(c)異環族氨基酸(d)酪氨酸

　　解答：(a)