2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（九）
一、老年人保證充足的維生素E供給量是為了( )。

　　A.抗疲勞 B.增進食欲 C.抗氧化損傷 D.降低膽固醇

　　二、下列關于老年人飲酒問題說法正確的是( )。

　　A.老年人不宜多飲酒 B.老年人可飲少量烈性酒

　　C.老年人可偶爾飲適量葡萄酒或啤酒 D.老年人可每日飲酒或臨睡前飲酒

　　三、孕婦營養不良主要包括( )。

　　A.營養過剩 B.攝入不足 C. 營養不足 D.貧血現象

　　四、學齡前兒童平衡膳食的原則：( )。

　　A.培養健康的飲食習慣 B.專門烹調、易于消化

　　C.制定合理膳食制度 D.多樣食物合理搭配

　　五、幼兒食物選擇的基本原則有( )。

　　A.糧谷類及薯類食品 B.魚、肉、禽、蛋及豆類食品 C.蔬菜水果類 D.乳類食品

　　六、哪些情形可以開始給嬰兒添加輔食了( )。

　　A.嬰兒月齡達6個月

　　B.嬰兒可以坐起來了

　　C.嬰兒體重增長已達到出生時的2倍

　　D.嬰兒在吃完250ml奶后不到4小時又餓了

　　七、常用的嬰兒代乳品( )。

　　A.配方奶粉 B.牛乳 C.豆制代乳粉 D.全脂奶粉

　　八、高溫環境下大量出汗易導致( )丟失。

　　A.脂溶性維生素 B.可溶性含氮物 C.水及無機鹽 D.消化液

　　九、接觸化學毒物人員的膳食營養原則( )。

　　A.補充B族維生素

　　B.供給充足的維生素C

　　C.補充富含含硫氨基酸的優質蛋白質

　　D.保證硒鐵鈣等礦物元素的膳食供應

    十、名詞解釋

　　A.急性呼吸窘迫綜合征

　　B.高脂血癥

　　C.冠狀動脈粥硬化性心臟病

　　D.腦卒中

　　E.腸結核

　　十一、各種原因引起的營養不良、貧血和低蛋白血癥應采用( )。

　　十二、肝功能衷竭患者應選用支鏈氨基酸，低芳香族氨基酸以( )為主的食物，要避免肉類蛋白質。

　　十三、腎衰病人常有高甘油三脂血癥和高血糖，所以脂肪攝入量不能過高，脂肪占總能量不超過( )%，并避免攝入過多的含單糖食品。

　　十四、( )通過直接的擴血管作用，以及尿鈉排出作用而降低血壓。

　　十五、( )能影響參與膽固醇分解代謝酶的活性，有利于膽固醇的轉運和排泄，對血脂水平起調節作用。

　　十六、腎小球腎炎可分為( )和( )兩種。

　　十七、( )腎小球腎炎可由紅斑狼瘡、過敏性紫癜、高血壓、糖尿病等引起。