2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（十一）
一、氟的慢性中毒主要發生于高氟地區，稱為地方性氟病。該病的主要發病原因有( )。

　　A.飲用高氟水 B.燃煤污染 C.食用高氟食品 D.工業三廢污染

　　二、蛋白質-能量營養不良主要有( )幾種臨床類型。

　　A.水腫型營養不良 B.干瘦型營養不良

　　C.混合型營養不良 D.消渴型營養不良

　　三、維生素D缺乏病有( )幾種臨床類型。

　　A.腳氣病 B紅眼病 C.佝僂病 D.骨軟化病

　　四、維生素B2缺乏病的主要癥狀是( )四種。

　　A.舌炎 B.唇炎 C.脂溢性皮炎 D.陰囊炎

　　五、維生素B6缺乏病的主要癥狀是( )四種。

　　A.攝入量不足 B需要量增加 C.胃腸吸收減少 D.藥物因素。

　　六、地方性氟中毒的臨床表現為：( )三種類型。

　　A.氟斑牙 B.氟骨癥 C.神經系統表現 D.軟骨癥

　　八、維生素C缺乏癥的臨床表現為( )等。

　　A.一般癥狀 B.出血癥狀 C.貧血 D.骨骼癥狀

　　九、碘缺乏病臨床表現為( )兩種。

　　A.地方性甲狀腺腫大 B.地方性克汀病 C.地方性克山病 D.地方性堿性病

　　十、鋅缺乏病發病原因為( )兩種。

　　A.原發性 B.繼發性 C.間發性 D.間歇性

    十一、低溫作用人員膳食供給應注意增加()的比例。

　　A. 糖類 B. 蛋白質 C. 脂肪 D. 礦物質

　　十二、TPN營養支持時，一般認為EAA/NEAA之比以含氮量計應為()

　　A. 9：1 B. 1：9 C. 3：1 D. 1：3

　　十三、()能促使組織內淤積的尿酸鹽溶解、排出。

　　A. 乳糖 B. 乳酸 C. 維生素C D. 維生素A

　　十四、急性胰腺炎時應嚴格限制下列哪個營養素。()

　　A. 糖類 B. 脂肪 C. 蛋白質 D. 無機鹽

　　十五、蛋白質營養不良患者首選輸入()

　　A. 血漿 B. 血液 C. 白蛋白 D. 氨基酸

　　十六、半乳糖血癥患者最終不宜引起()

　　A. 肝硬化 B. 白內障 C. 糖尿病 D. 精神神經障礙

　　十七、中醫食療中養陰滋補的食物，其食物成份中除下列哪項外含量均很豐富。()

　　A. β-胡蘿卜素 B. 生物素 C. 硒 D. 維生素E

　　十八、下列哪項不是軟食的適應癥()

　　A. 發熱 B. 傷寒 C. 幼兒 D. 產婦