2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（十三）
一、下列物質中屬于膳食纖維的是( )

　　A.果膠

　　B.糖元

　　C.糊精

　　D.淀粉

　　二、在以下食物中膽固醇含量最高的是( )

　　A.豬肉

　　B.豬肝

　　C.豬腦

　　D.豬舌頭

　　三、每克碳水化物在體內可提供能量為( )

　　A.4.184KJ

　　B.16.8KJ

　　C.29.3KJ

　　D.37.6KJ

　　四、孕婦的熱能攝入量是否適宜可通過定期測量體重的方法來判定。一般孕前體重正常的婦女自孕中期開始，每周的體重增加值應為( )

　　A.0.5KG

　　B.0.4KG

　　C.0.3KG

　　D.0.2KG

　　五、以下不是N―亞硝基化合物的前體是( )

　　A.亞硝基劑

　　B.氨基酸

　　C.硝酸鹽

　　D.氮氧化物

　　E.胍類

　　六、職業病是由什么引起的疾病( )

　　A.異常氣象條件

　　B.化學毒物

　　C.病原微生物

　　D.環境污染

　　E.生產性有害因素

　　七、粉塵是指懸浮于空氣中的固體微粒，其直徑( )

　　A.等于0.1微米

　　B.小于0.1微米

　　C.大于0.1微米

　　D.大于或等于0.1微米

　　E.以上都不是

　　八、水中某些污染物可通過水體中的生物放大作用，使生物體內含量大大高于水體中的濃度( )

　　A.水生生物

　　B.食物鏈

　　C.生物轉化

　　D.生物遷移

　　E.氧化還原反應