2021年理論知識健康管理師考試題庫（十五）
    1. 若想減輕體重，不妨多攝取含淀粉和纖維多的食物。( √)

　　2. 植物性脂肪和動物性脂肪，所含熱量是相同的。( √ )

　　3. 糖尿病飲食要恒定，是否是就是每天吃相同的事物。( ×)

　　4. 在計算糖尿病病人的熱量供給時只考慮碳水化合物的供給就行了。( √ )

　　5. 在考慮糖尿病飲食食譜時，是否只考慮食物的多樣化。( × )

　　6. 食物交換份中任何食物都可互換。( × )

　　7. 因為膳食纖維有降糖、降低膽固醇、防止腫瘤的作用，就每天可以多吃點，并且越多越好。( × )

　　8. 患了糖尿病不管輕重都必須嚴格控制飲食。( √ )

　　9. 大豆蛋白有降低血膽固醇和預防動脈粥樣硬化的作用。所以安排冠心病食譜可每天有一餐豆類或其制品。( √ )

　　10. 高血壓病人的飲食，應是低鹽、低熱能、低脂肪(高P/S值)、低膽固醇、豐富的維生素，不飲酒和吸煙，不喝濃烈的飲料等等。( √ )

　　11. 老年人蛋白質、維生素的需要量應低于成人 。 ( × )

　　12. 母乳中含有嬰兒大腦發育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)。 ( √ )

　　13. 新生兒可以用未加稀釋的鮮牛奶喂養。 ( ×)

　　14. 老年人的能量需要和年輕時是一樣的。 ( ×)

　　15. 女孩子第二性征發育與脂肪有一定關系。 ( √ )

　　16. 血中的葡萄糖是大腦唯一能利用的能源。 ( √ )

　　17. 考試前大腦對氧氣的需要量增加。 ( √ )

　　18. 長時間學習后會感覺頭昏腦脹，是由于腦血管極度擴張的原因。 ( √ )

　　19. 奶是屬于成酸性食物。 ( × )